ティママン・フランボワーズは1781年にベルギーのフレミッシュ・ブラバント州に創設されたティママン醸造所により製造されるビールです。1993年よりジョン・マーティン社の傘下となり世界各国に輸出しています。
ティママンのランビックビールはオーク樽で2~3年ほど寝かせたビールに、フルーツ果汁を加え更に6ヶ月間発酵させて造られます。ピーチやフランボワーズ以外にも、クリークやストロベリー、ブランジュなど何種類ものフルーツ・ランビックが造られています。
ティママン・フランボワーズはさっぱりとしたラズベリーの味と香りが人気のランビックビールです。
飲み口はさっぱりとしておりラズベリーの香りがメインに感じられます。ティママン・フランボワーズを口に含むと、まず最初に感じたラズベリーの香りとマッチした甘酸っぱいラズベリーの味が口の中に広がります。その後、麦の甘さが感じられ、柑橘系の酸味に変わっていきます。後味も豊かで、ベリー系の味わいとわずかな酸味が余韻として長く残ります。
あっさりした風味のランビックビールですので、比較的どんな料理ともよく合いますが、甘いベリー系の香りが強いので食後のデザート酒として飲むのがおすすめです。
【おすすめ度】
★★★☆☆