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ビールの楽しみ方の基本〜世界各国のおすすめ銘柄を紹介

Since Jun.3 2012

シメイ・ブルー

基本データ

CHIMAY BLUE　

シメイ・ブルー




【原産国】　　　　　　ベルギー

【ビールの種類】　　トラピスト

【原材料】　　　　　大麦麦芽、ホップ、小麦、糖類

【アルコール度数】　9.0%

【内容量】　　　　　330ml

【価格の目安】　　　450円


【色】　　■
【苦味】　弱い ★☆☆☆☆ 強い
【甘み】　弱い ★★★☆☆ 強い
【酸味】　弱い ★★☆☆☆ 強い
【コク】　弱い ★★★★☆ 強い
【キレ】　弱い ★★☆☆☆ 強い

シメイ・ブルーの特徴

シメイ・ブルーはベルギーのエノー州、ブリュッセルから約100ｋｍ南にあるスクールモン修道院で醸造されるトラピストビールです。修道院の設立は1850年ですが、ビール造りは1862年から始められました。

現在ではシメイは最高のトラピストビールの一つとして、世界各国に輸出されています。シメイには姉妹品のホワイトとレッドもありますが、ブルーが唯一のビンテージ銘柄です。


シメイ・ブルーはどっしりとしたボディに、フルーティーな香りと味が見事に混ざり合った、世界最高峰のトラピストビールです。

飲み口でまず感じるのがシメイ・ブルーの豊かな香りですが、パイナップルやリンゴ、プルーンなどの濃厚でフルーティーな香りの中に、ほどよいシナモンやクローブなどのスパイスがアクセントとなり、香りを引き締めています。
飲み応えも十分で、ドライフルーツのような濃厚な甘さがありますが、アルコール度数が9℃と高いのでその辛みにより甘過ぎると感じないのが魅力です。その後、ほどよいホップの苦味と酸味を舌の上に感じることが出来ます。
余韻も豊かで、フルーティーな甘みとアルコールの辛みが長く続きます。

豊かな香りとどっしりとした飲み応えが魅力ですので、濃厚なソースの肉料理やハーブの効いたお料理と共に飲むのがおすすめです。


【おすすめ度】 ★★★★★




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感想(1件)


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