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ビールの楽しみ方の基本〜世界各国のおすすめ銘柄を紹介

Since Jun.3 2012

アウト・グーズ

基本データ

OUDE GEUZE　

アウト・グーズ




【原産国】　　　　　　ベルギー

【ビールの種類】　　ランビック・グーズ

【原材料】　　　　　大麦麦芽、小麦、ホップ

【アルコール度数】　6.0％

【内容量】　　　　　375ml

【価格の目安】　　　840円


【色】　　■
【苦味】　弱い ★★★★☆ 強い
【甘み】　弱い ★☆☆☆☆ 強い
【酸味】　弱い ★★★☆☆ 強い
【コク】　弱い ★★★☆☆ 強い
【キレ】　弱い ★★★☆☆ 強い

アウト・グーズの特徴

アウト・グーズは1882年にベルギーのフレミッシュ・ブラバント州に設立されたアウト・ベールソル蒸留所で作られてきました。2002年にこの醸造所は閉鎖されてしまいましたが、2005年に復活し昔ながらの設備や製法により伝統的な味を守っています。

アウト・グーズのアウトとは古いという意味で、１年熟成のランビックと２〜３年ほど熟成させたオールドランビックをブレンドし、更に熟成させて作られます。復活後は世界各国のビールコンテストで数々の賞を受賞し、完全復活をアピールしています。


アウト・グーズはさっぱりとした酸味と独特の香りが魅力的なビールです。
この香りは野生酵母を使うことによる発酵時の独特の香りとチェリーやシトラスの香り、強い樽の香りなどが複雑に絡み合うことにより生み出される何とも不思議で魅力的な芳香です。

口に含むと柑橘類のようなさっぱりとした酸味が広がり、その中にまろやかなコクを感じることの出来る絶妙のバランスに仕上がったビールです。
後味もさっぱりとしており、苦みとわずかな酸味を感じた後、すっと消えていきます。

さっぱりとした飲み口なのでどんな料理ともよく合いますが、ビール自体の味と香りを楽しむためにはサラダや魚料理など味の濃くないものと一緒に飲むのがおすすめです。


【おすすめ度】 ★★★★☆




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感想(4件)


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