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ビールの楽しみ方の基本〜世界各国のおすすめ銘柄を紹介

Since Jun.3 2012

ビール造りの水とは



ビールの味を決める原料

ビールは麦芽とホップ、水、酵母を使って造られる醸造酒です。

それぞれの材料にはおいしいビール造りに欠かせないさまざまな特性があり、
材料の選び方次第でビールの味が大きく変わります。


ここでは代表的な原材料のひとつである水について紹介します。


ビール造りの水とは

水はビール造りの基本であり、良質の水は欠かすことのできないエッセンスです。

ビール造りに向いている水はカルシウムやマグネシウム、ナトリウム、硫酸塩などの
ミネラル成分を適量含んだ酸性水になります。

ビールの銘柄によっては地元の地下水しか使わないなどの
こだわりを持っているメーカーもあります。





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