おいしいビールの注ぎ方（ビールの時間）

おいしいビールの注ぎ方

ビールの注ぎ方

おいしくビールを飲むのにビールの注ぎ方が重要な役割を果たします。

ビールの注ぎ方ひとつで、せっかくのおいしいビールの味が台無しになってしまうことも。

私の好きなタイガービールですが、出張でマレーシアを訪れることが多く、
その際、レストランやホテルで同ブランドのビールを飲む機会が多いのですが、
こんな経験があります。

ホテルではキンキンに冷やされたピルスナーグラスでタイガービールがサーブされ、
上品かつキレのある飲み口が暑い気候に非常にマッチしており、
最高のビールのひとつだと思っていたのですが、野外のレストランなどで飲むと、
丈の低いタンブラーでサーブされ、冷え方も中途半端なため、
なんとも物足りない、もったりとした味わいとなってしまっています。

せっかくのすばらしい出来のビールがもったいない．．．
選べるなら絶対ホテルでのビールの飲み方がよいのですが、
仕事のつきあいで外での食事が多いため、なかなかホテルでの最高の状態での
楽しみ方が堪能できないのは残念です．．．

ここではおいしくビールを飲むための注ぎ方を紹介します。

ビールの注ぎ方

ビールのおいしい注ぎ方の前に、まず、ビールとグラスをしっかりと冷やすようにします。

例えば、ピルスナーやラガーであれば７～８℃までしっかりと冷やします。ペールエールなどは１０℃ぐらいがちょうど良い温度になります。

また、よくある残念なシチュエーションとしては、ビールの缶や瓶を一生懸命冷やしても、
グラスがそのままのため、注いだ際にビールの温度が上がってしまうことがあります。

こんなことにならないように、グラスも一緒に冷蔵庫に入れて冷やせばいいのですが、
冷蔵庫にビールを入れっぱなしになっていることはあっても、グラスを常時入れているということは
ほとんどないでしょうから、ビールを飲む際に氷水や水道水を通してさっと冷やすようにします。
これをするだけで、ずいぶんビールの味わいが変わりますので、簡単な手間ですので、
是非、実施していただきたいとおもいます。

ようやくビールの注ぎ方ですが、下記が簡単な手順とポイントになります。

①　グラスを斜め40～45℃に傾けて、ビールを近づけ、グラスの底から1/3程のところから注ぎます。

②　この際、ビールが渦を巻くようにするのがポイントで、こうすることにより、
　　炭酸がほどよく抜け、そのビールの持つ本来の風味をより楽しむ事ができます。

③　ビールの量に合わせて、徐々にグラスを立てていきます。

④　残り1/4程まで来たら、ビールをグラスから少し離し泡を立てるようにします。
　　
⑤　この際、同じ位置から同じ速度で注ぎ続けるようにすることがポイントで、
　　そうすることによりきめの細かい均一な泡を造ることができます。

ちょっとした手間で、ビールをとてもおいしくいただけるようになるので、
是非、実践いただきたいポイントです。

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