自然と暮らすは生活を豊かにする庭木や観葉植物、ハーブなどを紹介しています。

ハーブのグリーンサラダ

いろんな葉野菜やハーブの若い葉を摘んだベビーリーフのサラダをハーブドレッシングでいただきます。

数種類の葉をブレンドした「ベビーリーフミックス」はビタミンやミネラルが豊富なハーブ野菜が多く、１パックで濃い緑や薄い緑、赤などカラフルな葉を楽しめます。


サラダならハーブの葉のそのままの香りや味が楽しめるので、初めてのハーブも気軽に試してみてください。

ハーブのグリーンサラダの材料と分量

【材料 (２人分)】

【サラダ】

ベビーリーフ --- 適量
サニーレタス --- 適量
パプリカ (赤と黄) --- 適量

【ドレッシング】

ハーブビネガー --- 大さじ１
エクストラバージンオリーブオイル --- 大さじ３
塩コショウ --- 各小さじ１/２


サラダには上記の材料以外にもお好みで、ブロッコリーカリフラワー、チーズ、プチトマト、チキン、生ハム、ルッコラ、シーチキンなどを加えてもおいしくいただくことができます。

ハーブのグリーンサラダの作り方

�@　上記のドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを準備します。

　　 ドレッシングはサラダができてからかけてもいいですが、食卓用の器に移してサラダに添えてもOKです。

�A　野菜を洗ってしっかりと水気をとります。

�B　レタスは食べやすい大きさにちぎりますが、一口大よりも多少大きめにちぎるのがおすすめです。

　　 パプリカは太めのせん切りにします。

�C　野菜をボウルで軽く混ぜ、盛りつけます。

�D　お好みでチキンやトマトなどを乗せて出来上がりです。

ハーブのグリーンサラダのアドバイス

ドレッシングはかける直前によく混ぜるのを忘れずに。


冷凍などで保存したハーブは早めに使いきりますが、使う際には香りを確認して、香りがなくなっているようなら残念ですが、料理には使わないようにします。

保存袋や容器に保存した日付と使用期限の日付を記しておくと、使用期限の目安になるのでおすすめです。

ハーブのおすすめ購入サイト

enherb（エンハーブ）　おすすめ No.1　
女性にうれしいハーブの専門店。
品揃えが豊富なのが魅力です。

ネイチャーズ・ウェイ　おすすめ
ダイエットやスキンケア等、目的に合せたハーブ製品を見つけることができます。

【ハーブのお店】 豊富なドライハーブの品揃えと、ハーブ全般に便利なアイテムが揃ったサイトです。

ハーブティー専門店 ハーブティーの専門店で、ギフト用の商品もおすすめです。

ハーブ一覧

「あ行」

アグリモニー / アジュガ / アーティチョーク / アニス / アニスヒソップ / アルカネット / アロエ / イカリソウ / イタリアンパセリ / イブニングプリムローズ / ウッドラフ / ウメ / ウォルナット / エキナセア / エゴマ / エルサレムセージ / オオバコ / オケラ / オリス / オリーブ / オレガノ / オレガノ（観賞用）

「か行」

カカオ / カタクリ / ガーデンクレス / カモミール / カラミント / ガーリック / カリン / カールドン / カレープラント / キキョウ / キャットニップ / キャットミント / キャラウェイ / クズ / グランドアイビー / クリスマスローズ / クレソン / クローブピンク / クロモジ / ゲットウ / ゲンノショウコ / コストマリー / コモンセージ / コリアンダー / コーンフラワー / コンフリー

「さ行」

サクラ / サザンウッド / サフラワー / サフラン / サラダバーネット / サンショウ / サントリナ / サンフラワー / シソ / ジャスミン / ショウガ / シロザ / スイートバイオレット / スギナ / ステビア / スープセルリ / スペアミント / セイボリー / セージ（観賞用） / セリ / セルフヒール / センテッドゼラニウム / セントジョーンズワート / ソープワート / ソレル

「た行」

タイム / ダイヤーズカモマイル / タデアイ / ターメリック / タラゴン / タンジー / ダンデライオン / チェイストツリー / チコリ / チーゼル / チャ / チャイブ / チャービル / デイリリー / ティッスルグローブ / ティーツリー / デッドネトル / デルフィニウム / ディル / ドイツスズラン / トウガラシ / ドクダミ / トードフラックス / ドラゴンヘッド

「な行」

ナスタチウム / ニガウリ（ゴーヤ） / ニゲラ / ネトル / ネモフィラ / ノカンゾウ

「は行」

バジル / ハスカップ / パースレイン / パセリ / ハトムギ / ハニーサックル / バニラグラス / バーベイン / ハマナス / ハマボウフウ / ヒソップ / フキ / フィーバーフュー / フェンネル / フォックスグローブ / フラックス / ブルーム / フレンチマリーゴールド / ヘザー / ペパーミント / ペリウィンクル / ヘリオトロープ / ベルガモット / ホアハウンド / ホースラディッシュ / ポットマリーゴールド / ポピー / ホップ / ボリジ

「ま行」

マウンテンミント / マジョラム / マーシュ / マスタード / マートル / マーレイン / マロウ / ミモザ / ミョウガ / ミントマリーゴールド / メドウスイート

「や行」

ヤマトリカブト / ヤロウ / ユーカリ / ユキノシタ / ユズ / ヨモギ

「ら行」

ラークスパー / ラズベリー / ラベンダー / ラムズイヤー / リンデン / ルー / ルッコラ / ルバーブ / レディスマントル / レッドクローバー / レモン / レモングラス / レモンバーベナ / レモンバーム / ローズ / ローズヒップ / ローズマリー / ローゼル / ロベリア / ローリエ

「わ行」

ワイルドストロベリー / ワサビ / ワームウッド