自然と暮らすは生活を豊かにする庭木や観葉植物、ハーブなどを紹介しています。
アニスの概要
アニスセリ科 一年草
【学名】 Pimpinella Anisum
【別名】 アニシード
【将来的なサイズ】 高さ40cm 幅30cm
【花期】 7〜8月
【原産地】 ギリシャ、シリア、エジプト
【利用部分】 種、葉、花、茎、根
【利用方法】 ハーブティー、料理、ポプリ、クラフト、切り花、園芸
ミルク、お菓子、サラダ
【効能】 消化促進、防虫、母乳の分泌促進、ぜんそくの症状の緩和
アニスの特徴
アニスの葉と種は独特の甘くスパイシーな香りがします。アニスの上部の方の葉は鳥の羽のような形で、学名は「羽毛」という意味のラテン語に由来しています。
複散形花序で、多くの小さな白い花をつけます。
アニスは古くから消化促進のハーブとして宴会の後にアニスやフェンネルの種人りのケーキを食べていたと言われており、これが、ウェディングケーキのルーツともいわれます。
【アニスの効能】
アニスは古くから、主に咳止めや利尿促進、消化促進など目的で薬用として栽培されてきました。
【アニスの利用法】
アニスの葉や花は魚や鶏肉、チーズと相性がよく、若葉はサラダとしても食べることができます。
根は煮込み料理として利用されます。
種はケーキやクッキーなどのお菓子やミルクやリキュールなどの香りづけ、ハーブティーとして利用することができます。
アニスの種は茶色に色づく前に茎をつけて刈り、陰干しして追熟させて用いるようにしてください。
アニスの栽培・育て方
植える時期：アニスの植え付けや植え替えの時期は、4〜5月および9〜10月になります。
植える場所：
アニスは日当たりよ風通しのよい涼地に植えるようにしてください。
土壌は苦土石灰を入れてアルカリ性に調整します。
植え方：
アニスは移植を嫌うため、種を蒔いて育てます。
種は20cm間隔に3粒ずつ直まきし、本葉が出たら間引きをしてください。
収穫時期：
アニスは4〜10月にかけて収穫することができます。
収穫方法：
アニスの若葉は随時収穫するようにします。
また、結実した種子は茶色になってから花穂ごと収穫し、乾燥保存してください。
ハーブのおすすめ購入サイト
女性にうれしいハーブの専門店。
品揃えが豊富なのが魅力です。
ダイエットやスキンケア等、目的に合せたハーブ製品を見つけることができます。
【ハーブのお店】
豊富なドライハーブの品揃えと、ハーブ全般に便利なアイテムが揃ったサイトです。ハーブティー専門店
ハーブティーの専門店で、ギフト用の商品もおすすめです。ハーブ一覧
- 「あ行」
- アグリモニー / アジュガ / アーティチョーク / アニス / アニスヒソップ / アルカネット / アロエ / イカリソウ / イタリアンパセリ / イブニングプリムローズ / ウッドラフ / ウメ / ウォルナット / エキナセア / エゴマ / エルサレムセージ / オオバコ / オケラ / オリス / オリーブ / オレガノ / オレガノ（観賞用）
- 「か行」
- カカオ / カタクリ / ガーデンクレス / カモミール / カラミント / ガーリック / カリン / カールドン / カレープラント / キキョウ / キャットニップ / キャットミント / キャラウェイ / クズ / グランドアイビー / クリスマスローズ / クレソン / クローブピンク / クロモジ / ゲットウ / ゲンノショウコ / コストマリー / コモンセージ / コリアンダー / コーンフラワー / コンフリー
- 「さ行」
- サクラ / サザンウッド / サフラワー / サフラン / サラダバーネット / サンショウ / サントリナ / サンフラワー / シソ / ジャスミン / ショウガ / シロザ / スイートバイオレット / スギナ / ステビア / スープセルリ / スペアミント / セイボリー / セージ（観賞用） / セリ / セルフヒール / センテッドゼラニウム / セントジョーンズワート / ソープワート / ソレル
- 「た行」
- タイム / ダイヤーズカモマイル / タデアイ / ターメリック / タラゴン / タンジー / ダンデライオン / チェイストツリー / チコリ / チーゼル / チャ / チャイブ / チャービル / デイリリー / ティッスルグローブ / ティーツリー / デッドネトル / デルフィニウム / ディル / ドイツスズラン / トウガラシ / ドクダミ / トードフラックス / ドラゴンヘッド
- 「な行」
- ナスタチウム / ニガウリ（ゴーヤ） / ニゲラ / ネトル / ネモフィラ / ノカンゾウ
- 「は行」
- バジル / ハスカップ / パースレイン / パセリ / ハトムギ / ハニーサックル / バニラグラス / バーベイン / ハマナス / ハマボウフウ / ヒソップ / フキ / フィーバーフュー / フェンネル / フォックスグローブ / フラックス / ブルーム / フレンチマリーゴールド / ヘザー / ペパーミント / ペリウィンクル / ヘリオトロープ / ベルガモット / ホアハウンド / ホースラディッシュ / ポットマリーゴールド / ポピー / ホップ / ボリジ
- 「ま行」
- マウンテンミント / マジョラム / マーシュ / マスタード / マートル / マーレイン / マロウ / ミモザ / ミョウガ / ミントマリーゴールド / メドウスイート
- 「や行」
- ヤマトリカブト / ヤロウ / ユーカリ / ユキノシタ / ユズ / ヨモギ
- 「ら行」
- ラークスパー / ラズベリー / ラベンダー / ラムズイヤー / リンデン / ルー / ルッコラ / ルバーブ / レディスマントル / レッドクローバー / レモン / レモングラス / レモンバーベナ / レモンバーム / ローズ / ローズヒップ / ローズマリー / ローゼル / ロベリア / ローリエ
- 「わ行」
- ワイルドストロベリー / ワサビ / ワームウッド
