自然と暮らすは生活を豊かにする庭木や観葉植物、ハーブなどを紹介しています。
ユズの概要
ユズ 柚子ミカン科 木本
【学名】 Citrus Junos
【別名】 トウシヒ、ユ、オニタチバナ
【将来的なサイズ】 高さ:２m〜 幅:８０cm〜
【花期】 ５〜８月
【原産地】 中国
【耐寒性】 強い 【利用部分】 果実
【利用方法】 料理、ヘルスケア
【効能】 血行促進、発汗作用、健胃効果、抗菌作用
【注意点】 とくになし
ユズの特徴
ユズは中国の長江上流が原産地と言われており、朝鮮半島を経て日本に伝わったとされ､現在では日本各地で生育している。日本に伝わった時代は定かではないが、歴史書に飛鳥時代・奈良時代にはすでに栽培していたという記載があり、古くから日本で栽培されていたようです。
別名のトウシヒ(柑子皮)は生薬名になります。
ユズは初夏から夏にかけて、５弁の白い花が咲く時期に辺りに芳香が漂います。
ユズの葉は卵状の披針形をしており、葉も指でちぎるとさわやかな香りがします。
枝には鋭いトゲがあります。
秋に黄色く熟す果実を料理や入浴剤などに利用し、冬至にはユズ湯の習慣があります。
【ユズの効能】
ユズには血行促進や発汗作用、健胃効果、抗菌作用などの効果があります。
また、ユズ湯は腹痛や神経痛、リュウマチに効果があると言われています。
ユズに含まれるクエン酸は、疲労回復の効果が近年認められています。
【ユズの利用法】
ユズの若い緑色の果実には鮮烈な芳香があり、果実酒や柚子胡楸などに利用されます。
果汁を焼き魚や焼き物に垂らしたり、果皮を各種料理やお菓子の香りづけに使います。
その他、お吸い物に入れたり、そばに入れたり、ユズ酒にしたり、自家製ポン酢を作ったりとさまざまな用途があります。
濃縮果汁はジュースになります。
また、ユズの実をそのままお風呂に入れ、ユズ湯としても利用されます。
ユズの栽培・育て方
ユズは緑色や黄色になった果実を８〜１２月にかけて収穫し、３月に剪定をして育てます。ユズは一年中、実をつけさせると樹勢が衰えてしまいますので、混んでついている実や弱小実は摘果します。
ユズは寒さに強く、品種による差がありますが、マイナス５度程度まで耐えることができます。
植える時期：
ユズの植え付けは４〜５月が適期です。
植える場所：
ユズの植え付けは日当たり、排水、通気性のよい場所にするようにします。
植え方：
ユズの苗の植え付けは、掘り上げた土に3割の腐葉土を混ぜておき、ポットから出した苗木を根鉢を崩さずにそのまま植えます。
裸根の場合には半日、吸水させてから植えます。
発酵済みの堆肥を混ぜた場合には、ユズの根が直接当らないように、10cm以上は離して植えるようにしてください。
植え付けの際は根を切らないように気をつけ、切ってしまったた場合には葉を少なくして、蒸散を防ぐために枝を少し間引いてください。
収穫時期：
ユズの収穫は８〜１０月にかけて分かり緑色の実の収穫をし、１１〜１２月に熟した黄色の実の収穫をします。
収穫方法：
上記の収穫期に目的のユズの実を、木からもぎ取るように収穫します。
ハーブのおすすめ購入サイト
女性にうれしいハーブの専門店。
品揃えが豊富なのが魅力です。
ダイエットやスキンケア等、目的に合せたハーブ製品を見つけることができます。
【ハーブのお店】
豊富なドライハーブの品揃えと、ハーブ全般に便利なアイテムが揃ったサイトです。ハーブティー専門店
ハーブティーの専門店で、ギフト用の商品もおすすめです。ハーブ一覧
- 「あ行」
- アグリモニー / アジュガ / アーティチョーク / アニス / アニスヒソップ / アルカネット / アロエ / イカリソウ / イタリアンパセリ / イブニングプリムローズ / ウッドラフ / ウメ / ウォルナット / エキナセア / エゴマ / エルサレムセージ / オオバコ / オケラ / オリス / オリーブ / オレガノ / オレガノ（観賞用）
- 「か行」
- カカオ / カタクリ / ガーデンクレス / カモミール / カラミント / ガーリック / カリン / カールドン / カレープラント / キキョウ / キャットニップ / キャットミント / キャラウェイ / クズ / グランドアイビー / クリスマスローズ / クレソン / クローブピンク / クロモジ / ゲットウ / ゲンノショウコ / コストマリー / コモンセージ / コリアンダー / コーンフラワー / コンフリー
- 「さ行」
- サクラ / サザンウッド / サフラワー / サフラン / サラダバーネット / サンショウ / サントリナ / サンフラワー / シソ / ジャスミン / ショウガ / シロザ / スイートバイオレット / スギナ / ステビア / スープセルリ / スペアミント / セイボリー / セージ（観賞用） / セリ / セルフヒール / センテッドゼラニウム / セントジョーンズワート / ソープワート / ソレル
- 「た行」
- タイム / ダイヤーズカモマイル / タデアイ / ターメリック / タラゴン / タンジー / ダンデライオン / チェイストツリー / チコリ / チーゼル / チャ / チャイブ / チャービル / デイリリー / ティッスルグローブ / ティーツリー / デッドネトル / デルフィニウム / ディル / ドイツスズラン / トウガラシ / ドクダミ / トードフラックス / ドラゴンヘッド
- 「な行」
- ナスタチウム / ニガウリ（ゴーヤ） / ニゲラ / ネトル / ネモフィラ / ノカンゾウ
- 「は行」
- バジル / ハスカップ / パースレイン / パセリ / ハトムギ / ハニーサックル / バニラグラス / バーベイン / ハマナス / ハマボウフウ / ヒソップ / フキ / フィーバーフュー / フェンネル / フォックスグローブ / フラックス / ブルーム / フレンチマリーゴールド / ヘザー / ペパーミント / ペリウィンクル / ヘリオトロープ / ベルガモット / ホアハウンド / ホースラディッシュ / ポットマリーゴールド / ポピー / ホップ / ボリジ
- 「ま行」
- マウンテンミント / マジョラム / マーシュ / マスタード / マートル / マーレイン / マロウ / ミモザ / ミョウガ / ミントマリーゴールド / メドウスイート
- 「や行」
- ヤマトリカブト / ヤロウ / ユーカリ / ユキノシタ / ユズ / ヨモギ
- 「ら行」
- ラークスパー / ラズベリー / ラベンダー / ラムズイヤー / リンデン / ルー / ルッコラ / ルバーブ / レディスマントル / レッドクローバー / レモン / レモングラス / レモンバーベナ / レモンバーム / ローズ / ローズヒップ / ローズマリー / ローゼル / ロベリア / ローリエ
- 「わ行」
- ワイルドストロベリー / ワサビ / ワームウッド
