自然と暮らすは生活を豊かにする庭木や観葉植物、ハーブなどを紹介しています。
カタクリの概要
カタクリユリ科カタクリ属 球根植物
【学名】 Erythronium Japonicum
【別名】 カタカゴ、カタコ、エリスロニウム
【将来的なサイズ】 高さ:２０cm 幅:１５cm
【花期】 ４〜５月
【原産地】 日本、北米、ヨーロッパ
【耐寒性】 強い
【利用部分】 花、若葉、鱗茎
【利用方法】 料理、園芸
【効能】 健胃作用、収斂作用、強壮効果
【注意点】 特になし
カタクリの特徴
カタクリは片栗粉で有名なハーブですが、日陰でかわいらしい花を咲かせるのでシンボルツリーの下花として植えることもできますし、そのまま料理にも利用することができます。カタクリは地面から紅紫色の斑紋のある葉を対生し、葉の間から花柄を立て紅紫色の花を下向きにつけます。
カタクリの仲間は北半球に２５種類程が分布しており、ピンク色や黄色の花を咲かせる品種もあります。
かつては鱗茎から片栗粉をとっていましたが、現在市販されているカタクリ粉はじゃがいも（馬鈴薯）のデンプンになります。
【カタクリの効能】
カタクリには健胃作用や収斂作用、強壮効果などの効能があることが認められています。
【カタクリの利用法】
カタクリの花や若葉、鱗茎は天ぷらや、お吸いものなどにして食べることができます。
また、酢の物にすると、花のピンク色が映え、シャキシャキとした歯ごたえで、おいしく食べることができます。
カタクリの栽培・育て方
カタクリは早春から葉が枯れる時期にかけては、水をきらさないように、土が乾いたら水をやり、その後は、乾き気味に管理するようにしてください。カタクリはナメクジに食べられやすいので、葉や茎にキラキラとナメクジの這った痕跡を見つけた場合には、ナメクジ用の誘殺剤をを使用してください。
カタクリは育つと球根が３〜４ヶに分かれますので、花後６〜７月に球根を掘り上げて球根を分けて増やせます。
【植える時期】
カタクリの植え付けは９〜１０月に球根を深めに植え込みます。
【植える場所】
カタクリは日陰や半日陰の場所に植えるようにしてください。
カタクリの球根は表面に皮がほとんどない裸状態で、乾燥させると著しく弱ってしまいますので、やや湿り気味の土を好みます。
土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えてください。
【植え方】
カタクリの球根を植える際には、１０cmぐらいの深めに植え込むようにしてください。
【収穫時期】
カタクリの収穫は３月下旬〜４月が適期になります。
【収穫方法】
カタクリを収穫する際には、土の上に出ている根元から刈り取って収穫してください。
ハーブのおすすめ購入サイト
女性にうれしいハーブの専門店。
品揃えが豊富なのが魅力です。
ダイエットやスキンケア等、目的に合せたハーブ製品を見つけることができます。
【ハーブのお店】
豊富なドライハーブの品揃えと、ハーブ全般に便利なアイテムが揃ったサイトです。ハーブティー専門店
ハーブティーの専門店で、ギフト用の商品もおすすめです。ハーブ一覧
- 「あ行」
- アグリモニー / アジュガ / アーティチョーク / アニス / アニスヒソップ / アルカネット / アロエ / イカリソウ / イタリアンパセリ / イブニングプリムローズ / ウッドラフ / ウメ / ウォルナット / エキナセア / エゴマ / エルサレムセージ / オオバコ / オケラ / オリス / オリーブ / オレガノ / オレガノ（観賞用）
- 「か行」
- カカオ / カタクリ / ガーデンクレス / カモミール / カラミント / ガーリック / カリン / カールドン / カレープラント / キキョウ / キャットニップ / キャットミント / キャラウェイ / クズ / グランドアイビー / クリスマスローズ / クレソン / クローブピンク / クロモジ / ゲットウ / ゲンノショウコ / コストマリー / コモンセージ / コリアンダー / コーンフラワー / コンフリー
- 「さ行」
- サクラ / サザンウッド / サフラワー / サフラン / サラダバーネット / サンショウ / サントリナ / サンフラワー / シソ / ジャスミン / ショウガ / シロザ / スイートバイオレット / スギナ / ステビア / スープセルリ / スペアミント / セイボリー / セージ（観賞用） / セリ / セルフヒール / センテッドゼラニウム / セントジョーンズワート / ソープワート / ソレル
- 「た行」
- タイム / ダイヤーズカモマイル / タデアイ / ターメリック / タラゴン / タンジー / ダンデライオン / チェイストツリー / チコリ / チーゼル / チャ / チャイブ / チャービル / デイリリー / ティッスルグローブ / ティーツリー / デッドネトル / デルフィニウム / ディル / ドイツスズラン / トウガラシ / ドクダミ / トードフラックス / ドラゴンヘッド
- 「な行」
- ナスタチウム / ニガウリ（ゴーヤ） / ニゲラ / ネトル / ネモフィラ / ノカンゾウ
- 「は行」
- バジル / ハスカップ / パースレイン / パセリ / ハトムギ / ハニーサックル / バニラグラス / バーベイン / ハマナス / ハマボウフウ / ヒソップ / フキ / フィーバーフュー / フェンネル / フォックスグローブ / フラックス / ブルーム / フレンチマリーゴールド / ヘザー / ペパーミント / ペリウィンクル / ヘリオトロープ / ベルガモット / ホアハウンド / ホースラディッシュ / ポットマリーゴールド / ポピー / ホップ / ボリジ
- 「ま行」
- マウンテンミント / マジョラム / マーシュ / マスタード / マートル / マーレイン / マロウ / ミモザ / ミョウガ / ミントマリーゴールド / メドウスイート
- 「や行」
- ヤマトリカブト / ヤロウ / ユーカリ / ユキノシタ / ユズ / ヨモギ
- 「ら行」
- ラークスパー / ラズベリー / ラベンダー / ラムズイヤー / リンデン / ルー / ルッコラ / ルバーブ / レディスマントル / レッドクローバー / レモン / レモングラス / レモンバーベナ / レモンバーム / ローズ / ローズヒップ / ローズマリー / ローゼル / ロベリア / ローリエ
- 「わ行」
- ワイルドストロベリー / ワサビ / ワームウッド
