自然と暮らすは生活を豊かにする庭木や観葉植物、ハーブなどを紹介しています。

ハーブパン粉のさんまのグリル

日本人にとってサンマといえば塩焼きが一般的ですが、ハーブやオリーブ油とも相性抜群です。

下ごしらえさえ済ませてしまえば、あとはオーブンやグリルで焼くだけで簡単ですので、おしゃれなイタリアンを手間をかけずに作れます。

ハーブパン粉のさんまのグリルの材料と分量

【材料と分量 (４人分)】

・さんま (三枚おろし) --- ２尾分
・ブラウンマッシュルーム --- ７個
・プチトマト --- ７個
・ハーブパン粉 --- 適量
・塩コショウ --- 少々
・オリーブオイル --- 適量



【つけ合わせ】

・レモン --- １/２個
・クレソン --- 適量
・ハーブ各種 --- 適量


サンマのグリルに添えるフレッシュハーブは、ローズマリーやイタリアンパセリ、タイムなど、お好みやその日の気分で選んでください。

つけ合わせの野菜は上記の他に、カブやズッキーニ、ナス、ピーマンなどにしても相性が抜群です。

ハーブパン粉のさんまのグリルの作り方

�@ ３枚におろしたサンマをそれぞれ２等分に切り、塩コショウをして下準備をします。

�A プチトマトのへたを取って洗い、マッシュルームは包丁などで汚れを取り除いておきます。

�B 耐熟容器の底にハーブパン粉を薄く敷き、その上にさんまを並べてください。

�C その上にプチトマトやマッシュルームを並べ、ハーブパン粉をサンマが見えなくなる程度にかけます。

�D その上からオリーブオイルを回しながらかけます。

�E ２００℃程に温めたオーブンで１５分ほど焼きます。

　　サンマの焼き加減はパン粉の表面がこんがり色づき、おいしそうな香りが漂ってきたらでき上がりです。

ハーブパン粉のさんまのグリルのアドバイス

魚の香草焼きはオーブンで焼く代わりに、アルミホイルに乗せてグリルで焼いてもOKです。

サンマのグリルに使うハーブは、フレッシュのものが好ましいですが、ドライのハーブでもOKです。

ハーブパン粉の魚のグリル（魚の香草焼き）は、サンマだけでなく、アジやイワシ、カジキマグロ、サバ、タラ、サケ、タイなどでもおいしく料理できます。

旬の魚で料理するとよいでしょう。

ハーブのおすすめ購入サイト

enherb（エンハーブ）　おすすめ No.1　
女性にうれしいハーブの専門店。
品揃えが豊富なのが魅力です。

ネイチャーズ・ウェイ　おすすめ
ダイエットやスキンケア等、目的に合せたハーブ製品を見つけることができます。

【ハーブのお店】 豊富なドライハーブの品揃えと、ハーブ全般に便利なアイテムが揃ったサイトです。

ハーブティー専門店 ハーブティーの専門店で、ギフト用の商品もおすすめです。

ハーブ一覧

「あ行」

アグリモニー / アジュガ / アーティチョーク / アニス / アニスヒソップ / アルカネット / アロエ / イカリソウ / イタリアンパセリ / イブニングプリムローズ / ウッドラフ / ウメ / ウォルナット / エキナセア / エゴマ / エルサレムセージ / オオバコ / オケラ / オリス / オリーブ / オレガノ / オレガノ（観賞用）

「か行」

カカオ / カタクリ / ガーデンクレス / カモミール / カラミント / ガーリック / カリン / カールドン / カレープラント / キキョウ / キャットニップ / キャットミント / キャラウェイ / クズ / グランドアイビー / クリスマスローズ / クレソン / クローブピンク / クロモジ / ゲットウ / ゲンノショウコ / コストマリー / コモンセージ / コリアンダー / コーンフラワー / コンフリー

「さ行」

サクラ / サザンウッド / サフラワー / サフラン / サラダバーネット / サンショウ / サントリナ / サンフラワー / シソ / ジャスミン / ショウガ / シロザ / スイートバイオレット / スギナ / ステビア / スープセルリ / スペアミント / セイボリー / セージ（観賞用） / セリ / セルフヒール / センテッドゼラニウム / セントジョーンズワート / ソープワート / ソレル

「た行」

タイム / ダイヤーズカモマイル / タデアイ / ターメリック / タラゴン / タンジー / ダンデライオン / チェイストツリー / チコリ / チーゼル / チャ / チャイブ / チャービル / デイリリー / ティッスルグローブ / ティーツリー / デッドネトル / デルフィニウム / ディル / ドイツスズラン / トウガラシ / ドクダミ / トードフラックス / ドラゴンヘッド

「な行」

ナスタチウム / ニガウリ（ゴーヤ） / ニゲラ / ネトル / ネモフィラ / ノカンゾウ

「は行」

バジル / ハスカップ / パースレイン / パセリ / ハトムギ / ハニーサックル / バニラグラス / バーベイン / ハマナス / ハマボウフウ / ヒソップ / フキ / フィーバーフュー / フェンネル / フォックスグローブ / フラックス / ブルーム / フレンチマリーゴールド / ヘザー / ペパーミント / ペリウィンクル / ヘリオトロープ / ベルガモット / ホアハウンド / ホースラディッシュ / ポットマリーゴールド / ポピー / ホップ / ボリジ

「ま行」

マウンテンミント / マジョラム / マーシュ / マスタード / マートル / マーレイン / マロウ / ミモザ / ミョウガ / ミントマリーゴールド / メドウスイート

「や行」

ヤマトリカブト / ヤロウ / ユーカリ / ユキノシタ / ユズ / ヨモギ

「ら行」

ラークスパー / ラズベリー / ラベンダー / ラムズイヤー / リンデン / ルー / ルッコラ / ルバーブ / レディスマントル / レッドクローバー / レモン / レモングラス / レモンバーベナ / レモンバーム / ローズ / ローズヒップ / ローズマリー / ローゼル / ロベリア / ローリエ

「わ行」

ワイルドストロベリー / ワサビ / ワームウッド