自然と暮らすは生活を豊かにする庭木や観葉植物、ハーブなどを紹介しています。
ハーブソルトのグラタン
チーズとの相性抜群のトマトグラタンですが、いつものグラタンにハーブソルトで味付けをするだけでグッと風味をアップすることができます。
ハーブソルトのグラタンの材料と分量
ハーブソルトを使ったトマトグラタンの材料と分量は下記です。【４人分】
・トマト --- ３個
・シュレッドチーズ --- １５０g
・パン粉 --- 大さじ２
・ハーブソルト --- 小さじ１
・オリーブオイル --- 適量
上記の材料の他に、お好みでナスやオニオン、ズッキーニ、マッシュルームなどを入れてもおいしく仕上がります。
また、風味を加えたい場合には、バジルやオレガノのみじん切りを入れるのもおすすめです。
ハーブソルトのグラタンの作り方
① 洗ってからへたを取ったトマトを縦半分に切り、１cmの厚さに切っておきます。② 耐熱容器に全体量の半分のトマトを敷きつめ、表面にハーブソルト小さじ1/2を振りかけます。
③ 全体量の半分のチーズを、上記トマトの表面全体に乗せます。
④ 上記の②～③をもうー度くり返します。
⑤ 表面にまんべんなくパン粉をふりかけ、オリーブオイルを回しながらかけます。
⑥ １８０℃に温めておいたオーブンに入れ、１５分ほど焼きます。
焦げ目の様子を見て、足りないようなら、温度を２００℃に上げ、さらに５分ほど焼きます。
ハーブソルトのグラタンのアドバイス
トマトとチーズのグラタンの他の具としては、ズッキーニやマッシュルーム、ナス、玉ねぎやいんげんを入れてもおいしくおすすめです。ハーブを入れる場合には、バジルやオレガノ、ローズマリーのみじん切りなどが相性抜群です。
食べ終わると器に残るトマトの水分はパンなどを浸して食べるととてもおいしいので、パンなどを用意しておくとよいでしょう。
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