ハーブティー：ディル (自然と暮らす)

ディルの概要

ディル　DILL

セリ科　一年草

【学名】　Aniethum Graveolens

【利用部分】　葉 (種）

【浸出時間】　3～5分

【原産地】　アメリカ

【栽培】　土壌は特に選ばない。

【薬効】　カゼ症状の緩和。芳香作用。鎮静・鎮痙作用。利尿作用。腹痛の緩和。口臭解消。消化器肝機能改善。母乳の出をよくする。整腸作用。胃痛の緩和。

【他の利用法】　料理。パン。お菓子。薬用。

ディルの特徴とハーブティー

ディルは芳香のある一年草で、夏に花が咲き、先端に卵形の種実がなります。
この実の変わった香りが人気です。

ディルは「なだめる」という意味の古代北欧語にその名前が由来します。

古代ギリシャやローマでもよく使われていましたと言われています。

ディルは草全体がハーブとして、料理に利用することができます。

種や実はピクルスに欠かせない材料で、パンや焼き菓子などにも利用されます。

茎はスープや魚料理に、葉はサラダやソースの香りづけに使われ、その独特の風味が好まれています。

ディルのハーブティーは、ややクセのある草の香りがしますが、味にはクセがなくさっぱりしています。

また、かすかな甘みを感じることができます。

味や香りに特徴がありますので、ちょっと気分をかえてハーブティーを楽しみたい時などにブレンドするとよいでしょう。

ディルの効果と薬効

ディルはその名前の由来どおり鎮静効果があります。

また、胃腸の調子を整える効果も確認されています。

そのため、お腹がもたれて眠れないときなどに非常に効果的です。

鎮静作用からぐずる子どもにディルのハーブティーを飲ませる習慣が古くからありました。

また、授乳気の母親には母乳の出をよくする効果があり、母子ともに重宝するハーブティーです。

ディルのハーブティーの入れ方と飲み方

ディルのハーブティーの入れ方は、まず、大サジ１/2杯～１杯程度のディルをマグカップのフィルターの中に入れます。

その後、沸かした熱湯を注ぎ、蓋をしたら、そのまま3分～5分ほど浸出し、好みの濃さになるまで待ちます。

ディルのおすすめブレンドは下記のようなものがあります。

① ディル (50%) + キャラウエイ (50%) + カルダモン (2粒)
爽やかな香りで口臭の予防におすすめです。

② ディル (40%) + コリアンダー (40%) + ジンジャー (20%)
お腹がもたれる時などの胃腸の調子を整えます。

レモンやハチミツ、オリゴ糖などを入れると飲みやすくなります。
お好みのハーブを何種類かブレンドしたり、紅茶とブレンドしてオリジナルティーを楽しむこともできます。

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