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接待 1/3

• 接待で最もよく使われるのがランチの時間です。（この際には午後遅くまで延長されることがしばしばあります。）
• ベルギー文化では「よい生活」を好み、飲食に関しては非常に重要なものと真剣に考えています。
• Brussels(ブリュッセル)には世界でも最高峰の（フランス料理の）レストランがあると同時に、様々な国の料理のレストランが存在します。
• どのレストランで食事をするにしろ、ゲストであれホストであれ、すばらしい料理を期待することができます。
• Mussels(イガイ/ムール貝、オランダ語：mosselen、フランス語：moules)とフライドポテトの料理は恐らくベルギーの国民的料理です。
• ムール貝はZeeland(ゼーラント：オランダの州)沖で多く取られます。
• また、フレンチフライ（フライドポテト）はベルギーが発明したと多くのベルギー人が信じています。
• この料理は至る所に偏在し、ブリュッセルのRue des Bouchersから高速道路のサービスエリアまでどこでも見つけることができます。
• ベルギー料理は他にも多くの種類があり、それぞれの地域では地方特産の食材を使った料理が存在します。
• Flanders（フランダース）ではmaatjes (ニシン)が一般的な前菜であり、waterzooi（元々は魚のスープでしたが現在では主にチキンスープ）、paling in 't groen（グリーンハーブと共に煮込んだうなぎのシチュー）、stoofvlees（牛肉のビールでの蒸し煮）などがよく食べられます。
• Wallonia(ワロニア)にはあらゆる種類のハムやソーセージ、パテが存在し、猟のシーズンのArdennes(アルデンヌ)では多くの獲物を見つけることができます。
• Liege地方にも特産料理が存在し、oie a l'instar de Vise（最初にボイルしその後、揚げられたガンやガチョウを豊かなソースと共に食べる料理）がその代表です。
• 地方の野菜や果物も豊富に存在します。
• また、ベルギーにはフランスにあるすばらしいチーズはすべて存在するとも言われています。
• 例えば、Passendale（パッセンダール）や刺激の強いRemoudou（ルムドゥー）はHerveの牧草地帯で作られています。
• ベルギーのアイスクリームはすばらしく、チョコレートに関しては言うまでもありません。
• Flamicheは簡単なタルトで、リーキ（西洋ニラネギ）で作られ（時々地元のチーズとスナックと共に食べられ）、地元のビールのおつまみには最適です。