オールド・ペパーの基本情報
オールド・ペパー
Old Pepper
【別名】 オールド・ペッパー
【材料】 ウイスキー / レモン・ジュース / ウスターソース / トマト・ジュース
/ アロマティック・ビターズ / タバスコ
【アルコール度】 24°
【グラス】 カクテル・グラス
【テイスト】 こってりでパンチが効いた風味
【シチュエーション】 食前酒、食後、デザート、カクテルアワー、ナイトキャップ
オールド・ペパーの特徴と作り方
オールド・ペッパーはウイスキーをベースにレモンジュースやウスターソース、タバスコなどを加えたカクテルで、こってりとした風味にレモンとタバスコのパンチが効いた口当たりが特徴です。
アルコール度数も高めですので、ガツンとパンチが欲しいときや体を温めたいときなどにオススメです。
【材料】
ウィスキー --------------------- 3/4
レモン・ジュース -------------- 1/4
ウスターソース ---------------- 1 tsp (5 ml)
トマト・ジュース -------------- 1 tsp (5 ml)
アロマティック・ビターズ ---- 2 dash (2 ml)
タバスコ ----------------------- 1 dash (1 ml)
【作り方】
@ まず最初に上記の材料をミキシング・グラスに入れます。
A 次に氷を入れたら、バー・スプーンをグラスの内側に沿って10〜15回ほどステアします(混ぜます)。のんびりとステアしていると氷が溶けて味が薄くなってしまいますので、素早くステアするようにしてください。
B ステアが終わったら、ミキシング・グラスにストレーナーを被せて、カクテル・グラスに注げば出来上がりです。
C お好みに合わせてオレンジやレモンなどを添えるのもオススメです。
*最初から上記の材料をカクテル・グラスに注いでステアしてもOKですが、バランスが悪く倒してしまうなどのリスクがありますので、ステアにはミキシング・グラスやシェーカーなどの安定感のあるグラスを使うのがおすすめです。
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