エスはブランデーをベースにチェリー・ブランデーとドライ・ベルモット、卵黄を加えてアレンジしたカクテルです。
エスはまろやかでコクのあるやや甘めのカクテルなのですが、比較的どんなシチュエーションにもよく合います。
【材料】
ブランデー -------------------------------- 50 ml
チェリー・ブランデー -------------------- 30 ml
ドライ・ベルモット ----------------------- 10 ml
卵黄 ---------------------------------------- 1 個分
【作り方】
上記の材料をシェーカーに入れ、よくシェイクした後、シャンパングラス等に注いで出来上がりです。